Макс Бирфройнд (Max Bierfreund) родился в Шварценштайне (Восточная Пруссия, округ Растенбург) 22 октября 1865 г.
С 1892 г. жил в Инстербурге, где проработал врачом до самой смерти. Опубликовал ряд работ по вопросам медицины. В 1909–1916 гг. являлся членом городского собрания депутатов. В августе 1914 г. был назначен русскими властями губернатором города. В 1916 г. издал свои воспоминания об этом времени.
Доктор Бирфройнд скончался 2 февраля 1927 г. Одну из улиц инстербуржцы назвали его именем.